인도의 '추수 축제' www.deekpay.com

추수 축제란 무엇인가요?

인도타밀 나두의 추수 축제인 퐁갈은 새로운 시작을 알리는 시기입니다. 추운 겨울이 끝나고 태양이 6개월 동안 북쪽으로 향하는 여정이 시작되는 날입니다. 이 상서로운 날에는 태양을 모든 만물의 근원인 생명력으로 숭배합니다. 축제는 4일간 진행되며 이 기간을 우타라얀 푸냐칼람이라고 합니다. 힌두교 태양력에 따르면 이 시기는 매우 상서로운 시기입니다. 매년 1월 15일부터 18일 사이에 열리는 이 축제는 낮이 길어지고 밤이 짧아지기 시작하는 춘분과 일치하는 시기에 맞춰 개최됩니다. 하베스트 축제는 타밀나두의 새해를 알리는 축제입니다. 이 지역 사람들은 이 기간 동안 신들이 6개월간의 잠에서 깨어나 인간에게 번영과 부를 가져다준다고 믿습니다.

추수 축제의 역사

인도 타밀 나두 주에서 가장 중요한 이 축제는 약 2000년 전 쥐라 시대로 거슬러 올라가는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 주로 타밀 나두 주에서 재배되는 쌀, 강황, 사탕수수 등 세 가지 작물을 중심으로 진행됩니다. 퐁갈이라는 단어는 '끓다' 또는 '넘치다'라는 뜻입니다. 또한 축제에서 가장 중요한 부분인 요리를 가리키기도 합니다. 4일간 열리는 이 축제에서는 다양한 버전의 퐁갈 요리를 볼 수 있습니다. 전통적으로 퐁갈은 상서로운 시간에 집 안뜰에서 요리합니다. 시간은 보통 사원 사제들이 제안합니다. 오늘날에도 많은 가정에서는 돌솥에 뚝배기를 올려놓고 퐁갈을 조리합니다. 나무를 연료로 사용하기 때문에 퐁갈은 매우 독특한 풍미를 지니고 있습니다. 요리가 끓어 넘치기 시작하면 사람들은 이 상서로운 날을 축하하기 위해 "퐁알로 퐁알"을 부르며 기뻐합니다. 사람들은 "빠알 뽕기타" 또는 "우유가 끓고 있나요?"라고 서로 인사합니다.

추수 축제 축하

추수 축제는 4일간 진행되며, 각 축제마다 고유한 의미와 관습, 의식이 있습니다.

보기팡갈

오늘은 주요 축제의 첫날입니다. 이 날에는 구름과 비의 신 인드라를 숭배하고 대지에 풍성한 수확을 주신 것에 대해 감사를 표합니다. 이런 이유로 보기 퐁갈은 인드란이라고도 불립니다. 이 날에는 보통 다양한 집안일을 하며 시간을 보냅니다. 가족 구성원 각자가 자신의 방을 청소하고 오래되고 사용하지 않는 물건을 버립니다.

인도의 모든 집은 깨끗하게 청소하고 문질러 닦습니다. 청소가 끝나면 집은 흰 쌀가루와 점토로 만든 바닥 디자인인 콜람으로 장식됩니다. 콜람은 친절하고 아름다울 뿐만 아니라 퐁갈이 준비되는 신성한 공간을 정의합니다.

하루가 끝나면 다음 날을 위한 준비의 일환으로 밭에서 갓 수확한 쌀, 강황, 사탕수수를 가져옵니다. 인드라 왕을 기리기 위해 모닥불 주위에서 춤과 노래를 부르며 하루를 마무리합니다. 농장에서 남은 건초와 불필요한 가정용품을 모닥불에 넣어 불을 계속 지핍니다. 이는 과거의 짐을 뒤로하고 새로운 시작을 준비하는 상징입니다.

수리아 추수 축제/태국 추수 축제

축제 둘째 날은 가장 중요한 날로 여겨집니다. 타이 퐁갈 또는 수리야 퐁갈로 알려져 있으며 둘째 날의 의식은 매우 정교합니다. 의식 예배는 콜람을 그리는 것으로 시작됩니다. 이것은 목욕 후 이른 아침에 여성들이 합니다. 가족들은 새 옷을 입고 퐁갈을 준비하는 가장 중요한 의식을 시작합니다. 강황 식물이 묶인 흙 냄비에 밥을 짓습니다. 냄비는 집 안뜰에 있는 흙 밥솥 위에 놓입니다. 냄비도 아름답게 칠해져 있습니다. 밥이 익어 끓으면 바나나, 코코넛, 사탕수수 스틱과 함께 태양신에게 제물로 바칩니다. 추수 축제는 먼저 신에게 바친 다음 동물에게 바치고 마지막으로 친구와 가족에게 나눠줍니다. 이 순서를 지키는 것이 매우 중요하게 여겨집니다.

마투 퐁갈

셋째 날은 소를 희생하는 날입니다. 소는 농부들의 생계에서 없어서는 안 될 존재이며 이날은 소의 축복을 기원합니다. 아침에 가족의 소들은 의식적으로 목욕을 합니다. 그런 다음 소의 뿔을 깨끗이 닦고, 광택을 내고, 옻칠을 하고, 꽃으로 장식합니다. 소를 장식한 후에는 악마의 눈을 피하기 위해 아르티를 행합니다. 황소 숭배는 다음과 같은 전설에서 비롯됩니다. 시바 신이 사랑스러운 황소 바사바에게 인류에게 매일 목욕과 에센셜 오일 마사지를 하고 한 달에 한 번 식사를 해야 한다는 메시지를 전달하기 위해 지상으로 오라고 부탁한 적이 있다고 믿어집니다. 대신 바사바는 인간은 매일 먹고, 목욕을 하고, 한 달에 한 번 오일 마사지를 받아야 한다는 메시지를 전달했습니다. 시바는 분노하여 사랑하는 황소를 지구에서 영원히 살도록 추방했습니다. 그는 바사바에게 앞으로는 쟁기로 땅을 갈아서 농부들이 식량을 경작하고 생산할 수 있도록 도와야 한다고 말했습니다. 오늘날까지 이 지역에서는 소와 황소가 신성한 황소인 바사바의 후손으로 여겨져 숭배를 받고 있습니다. 추수 축제에는 잘리카투라는 전통 소몰이 스포츠도 포함되어 있습니다.

카눔 추수 축제

이 날은 축제의 마지막이자 넷째 날로 추수 축제 축제가 끝나는 날입니다. 본질적으로 사람들이 퐁갈 노래와 춤을 추는 기쁨의 날입니다. 이 날에는 특별한 의식이 거행됩니다. 마당에 씻은 강황 잎 모래 위에 달콤한 만두, 빈랑잎, 바나나, 빈랑 열매, 사탕수수 두 개, 유색 쌀(빨간색과 노란색) 및 기타 준비물을 함께 놓습니다. 메인 아이템인 쌀은 강황 잎의 중앙에 놓입니다. 이것은 새들에게 바치는 제물로 여겨집니다. 모든 가족 여성들이 마당에 모여 가족의 번영과 특히 형제들의 행복을 기원합니다. 다음은 강황수, 쌀, 주홍색, 석회석을 넣은 아라티가 나옵니다. 이 물은 매우 신성한 것으로 간주되어 집안 곳곳에 뿌려집니다. 카눔 퐁갈은 청혼을 준비하고 새로운 유대감과 관계를 형성하는 데 매우 상서로운 날로 여겨집니다.

추수 축제 요리

이 축제의 중심 요리는 의심할 여지없이 퐁갈입니다. 쌀, 멍달, 버터기름으로 만든 전통 요리입니다. 이러한 기본 재료를 사용하여 다양한 변형을 만들 수 있습니다. 쌀, 사탕수수, 곡물, 강황은 타밀 나두의 주요 작물입니다. 이들은 타밀 달에 수확되며 퐁갈을 준비하는 데 중요한 역할을 합니다. 이러한 이유로 이 축제는 종종 타이 퐁갈이라고 불리며 전통적으로 쌀의 첫 수확을 기념합니다. 그래서 풍성한 수확에 감사하기 위해 태양신에게 프라사담으로 추수 축제를 처음 바쳤습니다. 강황은 항상 상서로운 것으로 여겨져 왔으며 인도의 관습과 의식에서 없어서는 안 될 중요한 부분입니다. 강황 잎은 퐁갈을 준비하는 항아리를 장식하는 데도 사용됩니다.

사카라이 퐁갈은 굵은 설탕을 첨가한 달콤한 버전이고 벤 퐁갈은 이 성스러운 요리의 짭짤한 버전입니다. 퐁갈은 순수한 버터기름으로 만들면 맛과 향이 더욱 풍부해집니다. 사카라이 퐁갈을 준비하기 위해 쌀, 우유, 달콩, 굵은 설탕, 버터기름을 섞어 끓여서 넘치도록 합니다. 벤(흰색) 퐁갈은 축제를 위한 전통적인 준비물인 것 외에도 주에서 인기있는 아침 식사 요리이며 현재 전국 각지에서 다르게 제공되고 있습니다.

이 축제 기간에는 퐁갈 외에도 다른 요리도 준비됩니다. 중요한 요리 중 하나는 퐁갈 쿠투입니다. 쿠투는 렌틸콩과 야채의 조합을 의미합니다. 이 요리는 기본적으로 미즈나이며 일곱 가지 제철 채소가 들어갑니다. 퐁갈 쿠투는 파바 콩, 호박, 겨울 호박, 감자, 생 바나나, 고구마, 리마 콩을 섞어 만들 수 있습니다. 카라 무루쿠는 우라드 달로 만든 맛있고 건강한 간식으로 퐁갈 잔치의 일부인 바삭한 간식입니다. 독특한 원반 모양과 바삭한 식감 덕분에 저녁 간식으로도 인기가 높습니다.